logo2

 

 

 

ETALON / LIFE STYLE 

2016. 3. szám június-augusztus

 

balato terkep 

.............................................................................................................................................

Terazza Bistro

A Bistro Sümeg legmagasabb pontján, a vártól 10 perc sétára helyezkedik el. A Sümegi vár esténként kivilágított, de nappal is egyedülálló látványa minden szívet rabul ejt. A csodálatos panorámát nyújtó Bistróból izgalmas kilátás nyílik nem csak a vár romjaira, hanem az illatozó levendula ültetvényre is, amely lilává varázsolja a látképet. A hegyoldalba bevágott, természetes, ám de annál pazarabb élményt nyújtó teraszokon egyedi hangulatban élvezhetjük a kiváló konyha remekeit. A sokszínű ételek alapanyagai különlegesek, helyi termelőktől valók, amely lehetővé teszi a már elfeledett ízek felidézését. Fogásaikhoz természetes fűszernövényeket használnak, hogy azok a legmagasabb követelményeknek is megfelelhessenek. Ha szeretjük a specialitásokat, szívesen kóstolnánk meg új ízkombinációkat, és részt vennénk egy minőségi gasztroélményben, akkor látogassuk meg a Terazza Bistrot! Egy felejthetetlen kalandozásban lehet részünk, az ízek és illatok világában!

 

terazza8x5

 

.............................................................................................................................................

 

Kreinbacher Birtok

 

A Kreinbacher Birtok bazaltorgonáinak dűlőin organikus földművelés zajlik. A terület borai jellegzetesen ásványos karakterű, lassan fejlődő és koncentrált esszenciák, melyek ezt az örökséget képviselik és híresek hosszú eltarthatóságukról. A Nagy-Somlói borvidéken olyan fő szőlőfajtákat termesztenek, mint a juhfark, a furmint, az olaszrizling és a hárslevelű. Emellett syrah-val is dolgoznak, amelyre méltán büszkék, hisz Somló elismert szőlőfajtái között tartják számon. Kreinbacher József hivatásának tekinti az ültetvények folyamatos újratelepítését a szőlészet, a birtok fejlesztését, hogy önálló karakterrel rendelkező borokkal szolgálhasson a minőséget kedvelőknek. A helyi adottságoknak köszönhetően boraik híresek hosszú eltarthatóságukról. A Kreinbacher Birtok 2014-ben mutatkozott be első helyben készített pezsgőével és ezután a pezsgőpincészet átadása is megtörtént. Így azok a vendégek is megtalálják a számításaikat, akik szívesen ismerkednének meg a tradicionális pezsgőkészítés rejtelmeivel.

 

kreinbacher 146696 1

 

.............................................................................................................................................

 

Gilvesy Pincészet

 

A Gilvesy Pincészet néhány éve nyitotta meg kapuit a Szent György-hegyen. Megálmodója, Gilvesy Róbert 1993-ban települt haza Kanadából, és azonnal beleszeretett a romos Eszterházy présház teraszáról nyíló hegyi panorámába. Az álomból mára egy 13 hektáros pincészet lett, ahol a 2012-es évjárat óta palackoznak borokat. Négyféle bor kapható a Gilvesy Pincészet címkéjével: a Tarányidűlő 40 éves Rajnai Rizlingje (2012), a Rajnai Rizling Too1 (2012), a Mogyoró-dűlő 30 éves Sauvignon Blanc-ja (2013), és a Bohém Cuvée (2013). A pincészet célja, hogy a hegyi különleges, régimódi borvidéket frissességgel, innovatív ötletekkel, fiatalsággal töltse meg. Ez a szívből jövő lelkesedés, a magas minőségű, kézműves borok ízében is érződik. A pincészet hagyományos és korszerű technikákat egyaránt alkalmaz a minél jobb eredmény érdekében. A hegyről varázslatos badacsonyi panoráma tárul a látogatók elé, amely igazi feltöltődéssel ajándékozza meg a nyugalomra vágyókat.

 

gilvesy 7x10

 

.............................................................................................................................................

 

Laposa Birtok

 

A fehér borok kedvelőinek sem kell elhagyni az országot, ahhoz, hogy a legkiválóbb változatok ízét élvezhessék.  A Balaton felvidéki birtokán a hagyományokhoz hűen kifejezetten, minőségi fehérbort készítenek. A térség híres borászatának kínálatában, például megtalálható az Olaszrizling, a Rajnai rizling, a Szürkebarát, a Kéknyelű, a Juhfark és a Furmint is. Dr Laposa József közkedvelt borait a tiszta, ásványos, a bazalthegyek minden szépségét bemutató jellege fűszerezi. A Laposa család amellett, hogy fiatalos lendülettel, magas szakértelemmel végzi a szőlőtermesztés és borkészítés mesterségét, a hagyományok megőrzésére is épp oly nagy hangsúlyt fektet. A Laposa borokban kirajzolódnak a régmúlt ízei, a természet energiái, a tél és a nyár zamata. Az ízek tisztán felismerhetőek, mégsem tolakodóak, ezzel azonnal rabul ejtve a borkedvelők ízlelőbimbóit.

 

laposa16x10

 

.............................................................................................................................................

 

Liszkay Borkúria

 

Ha a festői Toszkána mediterrán hangulatára vágyunk, nem kell Olaszországig utaznunk. A Balaton északi partján egy eldugott kis ékszerdoboz, Monoszló kápráztatja el, minőségi pihenésre vágyókat. A kiváló természeti adottságokkal rendelkező Káli medencét déli oldalról szorosan ölelő dombok, északról erdő és szőlőhegyek veszik körül, amely lehengerlő panorámát biztosít. E területet Magyarország legjobb bortermő földjeként tartják számon. A híres, monoszlói vörösborok a magyar borkészítés legmagasabb minőségi elvárásainak tesznek eleget. Liszkay Mihály több évtizedes tapasztalata, helyismerete garancia arra, hogy első rangon élvezhessük a vörösborok ízét. Ha pedig részesei lennénk a hamisítatlan Balaton-felvidéki luxusnak, akkor ne hagyjuk ki a Nobilis Monosztolien Vineyard Estate különleges szálláslehetőségét, ahol testünk és lelkünk a maximumra töltekezhet.

 

liszkay

 

.............................................................................................................................................

 

Karolina Fűszerkertje

 

A minőségéről és hagyományairól méltán ismerté vált Karolina név egy megbízható branddé nőtte ki magát. Ha igazi kulináris élvezetre vágyunk és nem szeretnénk lemondani az elegáns, modern, ám de családbarát környezetről, akkor ne hagyjuk, ki Tihany egyik legszebb kilátásával rendelkező éttermét. A Echo Residence All Suite Hotelben található Karolina Fűszerkertjének panorámás teraszán rácsodálkozhatunk a Balaton csodás látképére és Tihany egyedülálló természeti környezetére. A nemzetközi konyha remekeit felvonultató ebédek és vacsorák során nem csupán Tihany pincéiből származó minőségi borokat kortyolhatunk, hanem különleges teakínálat közül is választhatunk. A kiváló szakácsok által elkészített, minőségi ételek receptjeinek egy része Karolina Nagymama titkos gyűjteményéből származik, amely megőrizve a hagyományokat magas fokon képviseli az igényes magyaros konyha fortélyait.

 

karolina

 

.............................................................................................................................................

 

Sparhelt Bistro

 

A Bistro Sparhelt esetében igazi meglepetés mi kerül a tányérra, hisz az étlapon csupán a hozzávalók vannak feltüntetve. A balatonfüredi étterem kreatív séfje, Elek Balázs havonta változó, különleges alapanyagokból és új koncepcióban összeállított fogásokkal örvendezteti meg gasztonómiai izgalmakra vágyó vendégeit. A nagy körültekintéssel összeválogatott minőségi alapanyagok és a kreatív spontaneitás garantálja a gasztronómiai élvezeteket. Az étkezés örömét a szakma szeretete és a konyhai fortélyok ismerete teszi felejthetetlen élménnyé. A kiváló ételek, mellett tökéletes atmoszféra és barátságos személyzet gondoskodik arról, hogy újra és újra vissza vágyjunk! Míg a balatoni éttermek top 10-es listáján a második helyet szerezték meg, addig az ilovebalaton.blog.hu oldal szerkesztői szintén a legjobb balatonfüredi helyek között tartják számon.

 

sparhelt

 

.............................................................................................................................................

 

Márga Bisztró

 

Napsütés, nyugalom, csopaki olaszrizling… mindaz, amire egy Balaton és borkedvelő vágyhat. A Márga Birtok a Balaton egyik legszebb teraszával rendelkezik, konyhája egyesíti a tradicionális és modern technológiát. Gyönyörű, festői környezetben, ellazulva élvezhetjük tehát a gondos és profi vendéglátást. Deli Jani, a házigazda több generációs vendéglátós családból származik, mégis több szakmai tapasztalatra éhezett, ezért megjárta Angliát és híres tekintélyektől sajátította el innovatív gasztronómiai tudását, amelynek szelleme mára a Márga Bisztrót is áthatja, ahol igazi gasztronómiai utazásban lehet részünk. A főételek között olyan inyencségeket találhatunk, mint  például a tonhal filé spenótos galuskával és birses citrus zselével, őzgerinc házi nudlival és csicsóka pürével, a desszertkínálatból pedig a créme brulée kékfrankos fagylalttal és mandula ropógóssal kihagyhatatlan ajánlat! A minőség és az elégedettség garantált.

 

marga

 

.............................................................................................................................................

 

Hazai Provence Vendégház

 

A Hazai Provence egy mediterrán kis gyöngyszem a bájos Kapolcs községben. Vendégházainak a 180 éves kőfalak adnak otthont, amely egyedülálló élményt nyújt. A mediterrán hangulatot az ennek megfelelő lakberendezési stílus, és gasztronómia biztosítja. A település lenyűgöző atmoszférája csendet és nyugalmat ajándékoz számunkra. Ha egy autentikus, valódi Provence-i kúria nyújtotta környezetre éhezünk, választhatjuk a Chateau -Loire völgyi kastélyok ihlette szobát. Ha a romantika kedvelői vagyunk, akkor igazi hercegnőnek, netán hercegnek érezhetjük magunkat a Shabby Chic romantikus szobában, de ha exkluzív időutazásban szeretnénk részt venni, akkor a levendula ültetvényre tekintő, franciaágyas Galerie Loft névre hallgató apartman lehet a legkivallóbb alternatíva. Egy biztos, a választás nem lesz egyszerű.

 

provence

 

.............................................................................................................................................

 

Kristinus Borbirtok

 

Egy minden várakozást felülmúló látvány, egy valódi gasztronómiai kaland. Ezt kínálja a Balaton déli partjának lankáin elterülő Kristinus Borbirtok üveg ”palotája”, ahol az impozáns építmény mellett a finom, díjnyertes borok és a fine dining rajongók igényeit is kielégítő konyha ízei is bűvkörébe ejti a magas minőségre éhező vendégeket. Az egyedülálló szolgáltatásokat kínáló birtok moziteremmel, rendezvényhelyszínnel és 10 szobás Vinotellel kápráztatja el az odalátogatókat. A Borbirtok Kéthelyen, Balatonmáriafürdőtől mindössze 10 percre található, ahol a pihenésre szánt napjainkat tovább színesíthetjük a környéken található, 17. században épült, neobarokk Hunyady Kastély látogatásával. Ám programból a Kristinus Borbirtok sem szűkölködik, legyen szó koncertről, gasztronómiai élményről, vagy a grandiózus borválasztékról.

 

kristinus front

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

aktualis szam 2018 4